Кремовые капкейки
Капкейки в последнее время набирают все большую популярность. Их легко подавать, не нужно резать и пачкать руки, стол выглядит красиво до последнего "кусочка", в отличие от торта.
Капкейк, буквально «чашечный торт», пирожное небольшого размера, рассчитанное на одного человека. Это маленький кекс, наполненный кремом, или небольшой тортик.
Капкейки могут быть самостоятельным десертом или дополнением к большому торту, сладкому столу.
Для кремовых капкейков в основном используется белковый крем. Возможны варианты с шоколадным или сливочным кремом, взбитыми сливками, творожным кремом, крем-чизом.
